Tag Archives: வறுவல்

இறால் வறுவல்

இறால் வறுவல்

    தேவையான அளவு :   இறால்                         – ¼ கிலோ வெங்காயம்            – 2 வத்தல் மிளகாய்       – 20 பூண்டு                  – 10 தேங்காய்               – ¼ மூடி தக்காளி                – 2 பழம் இஞ்சி                  – 1

ஈஸி கோழி வறுவல்

kari pakoda

    தேவையான அளவு :   கோழிக்கறி             – ½ கிலோ பெரிய வெங்காயம்     – 1 கிண்ணம் தேங்காய் துருவல்      – 1 மேசைக்கரண்டி தயிர்                   – 1 மேசைக்கரண்டி சீரகம்                  – 2 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணை         – 10 தேக்கரண்டி உப்பு                  

கறி சுக்கா வறுவல்

chinese chicken

    தேவையான அளவு :   கறி                     – 1 கிலோ காய்ந்த மிளகாய்       – 4 வெங்காயம்             – 2 சீரகத்தூள்              – ½ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – 2 தேக்கரண்டி தனியாத்தூள்           – 2 தேக்கரண்டி மஞ்சத்தூள்             – 1 தேக்கரண்டி கடுகு                  

காடை வறுவல்

kadai varuval

  தேவையான அளவு :   காடை                          – 4 எலுமிச்சைசாறு                 – 2 கரண்டி இஞ்சி பூண்டு விழுது           – 3 கரண்டி மஞ்சள் தூள்                   – 1 கரண்டி மசாலாத்தூள்                   – 2 கரண்டி தயிர்                           – 2 கரண்டி மிளகாய் தூள்                 

சிம்பிள் சிக்கன் வறுவல்

chinese chicken

    தேவையான பொருட்கள்  :   கோழிக்கறி             – ½ கிலோ மஞ்சள் தூள்           – ½ மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – 4 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்              – 1 மேசைக்கரண்டி உப்பு                   – தேவையான அளவு   செய்முறை விளக்கம் :   கோழியை சுத்தம் செய்த

சைனீஸ் இறால் வறுவல்

சைனீஸ் இறால் வறுவல்

    தேவையான பொருட்கள்  :   இறால்                         – 15 சோளமாவு             – 2 மேசைக்கரண்டி இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி நல்லமிளகுத்தூள்       – ¾ தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – ¾ தேக்கரண்டி வெங்காயத்தலை       – ½ கப் (பொடிப்பொடியாக நறுக்கியது) வினிகர்               

நெத்திலி வறுவல்

நெத்திலி வறுவல்

    தேவையான பொருட்கள் :   நெத்திலி மீன்           – ½ கிலோ (தலை, குடல் நீக்கியது) கருவேப்பிலை          – 2  கொத்து தனியாத்தூள்           – 4  மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – 3  மேசைக்கரண்டி இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்            – ½

நாட்டுக்கோழி வறுவல்

நாட்டுக்கோழி வறுவல்

    தேவையான பொருட்கள் :   கோழி                  – 1 கிலோ காய்ந்தமிளகாய்                – 20 இஞ்சி                  – சிறிதளவு பூண்டு                  – முழுதாக ஒன்று எண்ணெய்              – 1 கப் எலுமிச்சை சாறு        – 2 மேசைக்கரண்டி தனியா                 – 1 மேசைக்கரண்டி மிளகு                  – 1 மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – 1

நெத்திலி வறுவல்

நெத்திலி வறுவல்

தேவையான பொருட்கள் :   நெத்திலி மீன்           – ½ கிலோ (தலை, குடல் நீக்கியது) கருவேப்பிலை          – 2  கொத்து தனியாத்தூள்           – 4  மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – 3  மேசைக்கரண்டி இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 மேசைக்கரண்டி மஞ்சள்தூள்            – ½ மேசைக்கரண்டி எலுமிச்சம்பழம்

மட்டன் சொதி மற்றும் வறுவல்

mutton

    தேவையான பொருட்கள் :   மட்டன்              – ¼ கிராம் சின்ன வெங்காயம்   – 8 பச்சை மிளகாய்      – 2 கிராம்பு              – 2 புளி                 – சிறிதளவு தேங்காய்            – 1 மூடி பட்டை              – 1 துண்டு எலுமிச்சம்பழம்