Tag Archives: மிளகு

காரம் சேர்ப்பது உடலுக்கு நல்லதா?

images (3)

காரம் என்றாலே எல்லாருக்கும் ஒரு ஆசைதான், அது நூடுல்ஸாக இருந்தாலும் சரி, பானி பூரியாக இருந்தாலும் சரி, அல்லது சட்டினியாக இருந்தாலும் சரி எல்லாம் நல்ல ருசியாகத்தான் இருக்கும். சொல்லும்போதே அடி நாக்கில் எச்சில் ஊற ஆரம்பித்துவிடும். ஆனால் காரத்தை பெற மிளகாய்த்தூள் பயன்படுத்தக்கூடாது. பச்சை மிளகாய், மிளகுத்தூள், கடுகு போன்றவைகளிடமிருந்து காரத்தை பெற வேண்டும்.

சிக்கன் மிளகு குழம்பு

தயிர் சிக்கன் கிரேவி

    தேவையான பொருட்கள்  :   கோழி கறி துண்டுகள்              – 5 சிறியளவு மிளகு                             – 15 வெங்காயம்                 – 1 இஞ்சி                      – 1 துண்டு தனியாத் தூள்              – 1 டேபிள் கரண்டி மிளகாய்த் தூள்             – 1 கரண்டி மஞ்சள் தூள்

சிக்கன் மிளகு மசாலா

கொட்ரா கோழி குருமா

    தேவையான பொருட்கள்   :   கோழிக்கறி        – ½ கிலோ பெரிய வெங்காயம்       – 2 (பொடியாக நறுக்கியது) நெய்              – 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய்         – 2 டேபிள் ஸ்பூன் தக்காளி           – 2 (நறுக்கியது) எலுமிச்சம் பழம்   – 1

மிளகின் பயன்பாடு என்ன?

pepper

மிளகு அதிக மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டது.  மிளகின் மருத்துவ பயன்பாடுகள் என்ன என்பது பற்றி பார்க்கலாம். மிளகு, வெல்லம், பசுநெய் ஆகிய மூன்றையும் சேர்த்து லேகியமாக கிளறி நெல்லிக்காய் அளவு சாப்பிட்டு வர தொண்டைப்புண் குணமாகும். சிறிது சீரகம், 5 மிளகு, சிறிது கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை அரைத்து சிறிய உருண்டைகளாக்கி உலர்த்திக் கொள்ளவும்.  பின்பு