Tag Archives: குழம்பு

கருவாட்டு குழம்பு

கருவாட்டு குழம்பு

    தேவையான பொருட்கள் :   நெத்திலி கருவாடு    – 15 சின்ன வெங்காயம்   – ¾ கப் தக்காளி             – 1 (நறுக்கியது) பெருங்காயத்தூள்    – ¼ தேக்கரண்டி கடுகு, உளுந்து       – ½ தேக்கரண்டி வெந்தயப்பொடி      – ¾ தேக்கரண்டி சாம்பார் பொடி

ஆட்டுக்கால் குழம்பு

chettinadu chicken

  தேவையான பொருட்கள்:   ஆட்டுக்கால்            – 2 காய்ந்த மிளகாய்       – 6 கறிவேப்பிலை          – 5 மஞ்சள் தூள்           – ½ தேக்கரண்டி மிளகு                  – ½ தேக்கரண்டி கடுகு                   – ½ தேக்கரண்டி சீரகம்                  – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்             

இறால் எண்ணெய் குழம்பு

இறால் எண்ணெய் குழம்பு

  தேவையான பொருட்கள்:   இறால்                         – ¼ தேங்காய்               – ½ மூடி, தாளிக்கும் வடகம்      – ½ உருண்டை, மிளகாய் பொடி                 – 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்              – 6 தேக்கரண்டி சோம்பு                         – 2 தேக்கரண்டி மல்லி பொடி           – 3

இறால் குழம்பு  

இறால் தொ‌க்கு

    தேவையான பொருட்கள்:   இறால்                         – ½ கிலோ சின்ன வெங்காயம்     – 50 கிராம் மல்லித்தூள்            – 1 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய்              – 3 மேசைக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – 2 மேசைக்கரண்டி தேங்காய்த் துருவல்    – 3 மேசைக்கரண்டி பூண்டு                  – 3

இறால் முருங்கைக்காய் குழம்பு

இறால் முருங்கைக்காய் குழம்பு

      தேவையான பொருட்கள்:   இறால்                         – 1/2 கிலோ சின்ன வெங்காயம்     – 100 கிராம் பூண்டு                  – 10 பல் தேங்காய் எண்ணெய்   – 50 மில்லி கறிவேப்பிலை          – 1 கொத்து மஞ்சள் பொடி          – சிறிதளவு புளி                   

உப்புக் கண்டம் குழம்பு

உப்புக் கண்டம் குழம்பு

    தேவையான பொருட்கள்:   உப்புக் கண்டம்         – 5 துண்டு வெங்காயம்    – 2 தக்காளி        – 4 பூண்டு          – 5 பல் துவரம் பருப்பு – 100 கிராம் புளிச் சாறு     – 3 தேக்கரண்டி சாம்பார் பொடி – 4 தேக்கரண்டி

செட்டிநாடு எலும்பு குழம்பு  

இறால் தொ‌க்கு

    தேவையான பொருட்கள்:   ஆட்டு எலும்பு          – ½ கிலோ பச்சைமிளகாய்                 – 10 வரமிளகாய்            – 10 பட்டை                         – 4 முருங்கைக்காய்        – 2 பிரியாணி இலை       – 1 தூவரம் பருப்பு         – 100 கிராம் கத்திரிக்காய்           

கறி குழம்பு

cashew

  தேவையான பொருட்கள் :   கறி                     – ½ கிலோ நாட்டுத் தக்காளி       – 2 கரண்டி சின்ன வெங்காயம்     – 200 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது  – 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த்தூள்         – 4 தேக்கரண்டி மல்லித்தூள்            – 3 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்           –

காய்ந்தகறிக் குழம்பு

காய்ந்தகறிக் குழம்பு

      தேவையான பொருட்கள்:   உப்புக்கண்டம்          – 100 கிராம் கத்தரிக்காய்            – 100 கிராம் சின்ன வெங்காயம்     – 50 கிராம் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் கரண்டி எண்ணெய்              – 2 டேபிள் கரண்டி மஞ்சள் பொடி          – 1 தேக்கரண்டி

கோழிக்கறி குழம்பு

mutton salna

    தேவையான பொருட்கள்:   கோழிக்கறி             – 1 கிலோ மிளகு                  – 15 முந்திரிப்பருப்பு                 – 15 மிளகாய் வற்றல்       – 20 தேங்காய்               – 1 சின்ன வெங்காயம்     – 15 (நறுக்கியது) பூண்டு                  – 6 பல் (நறுக்கியது) இஞ்சி